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아삭하고 상큼한 오이 무침 만드는 법
오이 무침은 한국의 대표적인 반찬 중 하나로, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
이번 포스팅에서는 오이 무침을 만드는 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
재료 준비
- 오이: 2개
- 부추: 한 줌
- 소금: 2/3큰술
- 양념 재료:
- 고춧가루: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 대파: 2큰술
- 까나리 액젓: 1큰술
- 통깨: 약간
오이 손질 및 절이기
1. 오이 세척: 오이 2개를 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 오이 자르기: 오이의 껍질을 중간중간 벗긴 후,
반으로 길게 자르고 다시 4등분하여 한 입 크기로 썰어줍니다.
3. 소금에 절이기: 썰어놓은 오이에 가는 소금 2/3큰술을 뿌려 고루 섞은 후,
10분 정도 절입니다. 그 후, 채반에 올려 추가로 10분 동안 수분을 빼줍니다.
부추 손질
- 부추 한 줌을 오이 크기에 맞게 약 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
양념장 만들기
- 큰 볼에 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 2큰술, 까나리 액젓 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
오이 무침 완성하기
- 재료 합치기: 절인 오이와 썰어놓은 부추를 준비한 양념장에 넣습니다.
- 버무리기: 재료와 양념이 고루 섞이도록 가볍게 버무립니다.
- 마무리: 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 하면 아삭하고 상큼한 오이 무침이 완성됩니다. 밥반찬으로도 좋고,
고기 요리와 함께 곁들여 먹어도 훌륭한 조합이 됩니다.
간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있으니, 꼭 한번 시도해 보세요!
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