두부 조림 만드는 법!

집에서 간단하게 만드는 맛있는 두부조림 레시피

두부조림은 한국의 대표적인 밑반찬 중 하나로, 부드러운 두부에 매콤하고 짭조름한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다. 이번 포스팅에서는 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 두부조림 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

재료 준비

• 두부 1모
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개 (선택 사항)
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 새우젓 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 들기름 2큰술
• 물 1.5컵

 

두부조림 만드는 법

1. 재료 손질하기:

• 두부는 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요.
• 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

2. 양념장 만들기:

볼에 새우젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

 

 

3. 두부 굽기 (선택 사항):

팬에 약간의 기름을 두르고 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워주면 식감이 더욱 좋아집니다.

 

 

4. 조림 준비하기:

• 냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 두부를 올려줍니다.
• 준비한 양념장을 두부 위에 골고루 뿌려줍니다.
• 물 1.5컵을 부어 두부가 반쯤 잠기도록 합니다.

5. 조리하기:

• 냄비를 중약불에 올리고 끓기 시작하면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
• 뚜껑을 덮고 약 10분 정도 조려 두부에 양념이 잘 배도록 합니다.
• 마지막으로 들기름 2큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다.

6. 마무리:

• 국물이 자작하게 남았을 때 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
• 기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 새우젓의 염도: 사용하는 새우젓의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니, 조리 중간에 맛을 보고 간을 조절하세요.
• 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 보관 방법: 두부조림은 냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

이렇게 하면 집에서도 간단하게 맛있는 두부조림을 만들 수 있습니다.

밥반찬으로 딱 좋은 두부조림, 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요?