당근 라페 만드는 법!

당근 라페는 프랑스의 대표적인 샐러드로, 얇게 채 썬 당근을 새콤달콤한 드레싱에 버무려 만든 요리입니다.

이 샐러드는 간단하면서도 상큼한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

재료 준비:

• 당근 2개
• 소금 0.5큰술
• 올리브유 2큰술
• 홀그레인 머스타드 1큰술
• 레몬즙 2큰술
• 설탕 1큰술
• 후추 약간

 

 

 

만드는 방법:

1. 당근 손질: 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어줍니다.

 

 

2. 절이기: 채 썬 당근에 소금 0.5큰술을 넣고 고루 버무려 10분 정도 절입니다. 이 과정에서 당근의 수분이 빠져나와 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

 

3. 드레싱 만들기: 작은 볼에 올리브유 2큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

 

 

4. 버무리기: 절여진 당근의 물기를 가볍게 짠 후, 준비한 드레싱을 넣고 고루 버무립니다.

 

 

5. 숙성: 완성된 당근 라페를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시킵니다. 숙성 시간을 늘리면 맛이 더욱 깊어집니다.

 

6. 활용 방법:

당근 라페는 샌드위치, 김밥, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다. 특히, 김밥에 넣으면 상큼한 맛이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다

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7. 보관 방법:

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 약 1~2주 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.

팁:

• 당근을 채 썰 때 감자 필러를 사용하면 더욱 얇고 고운 식감을 얻을 수 있습니다.
• 레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋으며, 설탕의 양은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다.

 

 

당근 라페는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 건강한 샐러드입니다.

이번 기회에 만들어보시고 다양한 요리에 활용해보세요!