시금치 무침 만드는 법!

 

 

시금치 무침은 한국 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 반찬 중 하나입니다.

부드러운 시금치에 간단한 양념을 더해 간편하게 만들 수 있어 많은 분들이 즐겨 찾는 메뉴입니다.

이번 포스팅에서는 시금치 무침의 재료, 손질 및 조리 방법, 그리고 맛있게 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리겠습니다.

 

 

 

재료 준비

• 시금치: 1단 (약 200g)
• 소금: 1/2 큰술
• 다진 마늘: 1/2 큰술
• 국간장: 2 큰술
• 참기름: 1 큰술
• 깨소금 또는 통깨: 약간

 

 

시금치 손질 및 세척

1. 시금치의 뿌리 부분을 살짝 잘라내고, 시든 잎이나 누런 잎이 있다면 제거합니다.

2. 큰 볼에 물을 넉넉히 받아 시금치를 담근 후, 손으로 살살 흔들어가며 3~4회 정도 물을 갈아주며 세척합니다.

 

 

 

 

시금치 데치기

1. 냄비에 물 1.5리터와 굵은 소금 0.8큰술을 넣고 끓입니다.

 

2. 물이 끓어오르면 시금치를 넣고 숟가락으로 뒤적여 시금치가 모두 물에 잠기도록 합니다.

3. 다시 물이 끓어오르면 바로 불을 끄고, 시금치를 건져 찬물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 시금치의 색이 선명하게 유지됩니다.

 

 

 

양념 및 무침

1. 데친 시금치의 물기를 꼭 짜서 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

2. 큰 볼에 시금치를 넣고, 다진 마늘 1/2 큰술, 국간장 2 큰술, 참기름 1 큰술, 깨소금 또는 통깨 약간을 추가합니다.

3. 손으로 부드럽게 버무려 모든 재료가 고루 섞이도록 합니다.

 

 

맛있게 만드는 팁

• 시금치를 데칠 때 소금을 넣으면 색이 더욱 선명해지고, 빠르게 데칠 수 있습니다.
• 데친 시금치는 찬물에 헹궈 잔열을 제거하고, 물기를 충분히 짜야 양념이 잘 배어듭니다.
• 기호에 따라 다진 파를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

시금치 무침은 간단하면서도 영양가 높은 반찬으로,

밥과 함께 즐기기에 좋습니다. 위의 방법으로 만들어 보시고,

가족과 함께 맛있는 식사 시간 보내시길 바랍니다.