오징어 볶음 만드는 법!

오징어볶음은 한국의 대표적인 매콤한 해산물 요리로,

부드러운 오징어와 다양한 채소를 양념과 함께 볶아내는 음식입니다. 

 

오징어볶음 만드는 법

재료 준비:

• 신선한 오징어 2마리
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 양배추 한 줌
• 다진 마늘 1 큰 술
• 고춧가루 2 큰 술
• 고추장 1 큰 술
• 간장 2 큰 술
• 설탕 1 큰 술
• 참기름 1 큰 술
• 식용유 약간
• 통깨 약간

조리 방법:

 

1. 오징어 손질하기: 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 채소 손질하기: 양파, 당근, 대파, 고추, 양배추 등 준비한 채소를 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

3. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

4. 오징어 밑간하기: 손질한 오징어에 양념장 반을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.

 

5. 채소 볶기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 당근, 양배추를 넣어 살짝 볶아줍니다.

6. 오징어와 양념 추가: 재워둔 오징어와 남은 양념장을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

 

7. 마무리: 대파와 고추를 넣고 한 번 더 볶은 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

• 오징어는 오래 볶으면 질겨지므로, 센 불에서 빠르게 조리하는 것이 중요합니다.
• 기호에 따라 설탕이나 고추장의 양을 조절하여 단맛과 매운맛을 조절하세요.