순두부찌개 레시피 !

 

순두부찌개는 부드러운 순두부와 다양한 재료가 어우러져 얼큰하고 깊은 맛을 내는 한국의 대표적인 찌개 요리입니다.

이번 포스팅에서는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 순두부찌개 레시피를 소개하겠습니다.

 

 

 

 

재료 (2인분 기준):

• 순두부 1팩
• 돼지고기 다짐육 100g
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 애호박 1/3개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 식용유 2큰술
• 물 2컵 (약 400ml)
• 계란 1개

 

 

조리 방법:

1. 재료 손질: 대파와 청양고추는 얇게 어슷 썰고, 양파와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

돼지고기 다짐육은 핏물을 제거해 준비합니다.

 

 

2. 양념장 만들기: 작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 국간장 1큰술

참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

 

3. 볶기: 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중약불에서 대파를 넣어 볶아 파 기름을 만듭니다.

파 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 익을 때까지 볶습니다.

 

4. 채소 추가: 고기가 익으면 양파와 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다.

 

5. 양념장 추가: 준비한 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶습니다.

 

6. 물 붓기: 물을 2컵 붓고 끓어오르면 중약불로 줄여 5분 정도 끓입니다.

7. 순두부 추가: 순두부를 숟가락으로 크게 떠서 냄비에 넣고 한소끔 끓입니다.

 

8. 마무리: 청양고추를 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 조절합니다.

마지막으로 계란을 깨서 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.

 

 

팁:

• 더 깊은 맛을 원하신다면 멸치 다시마 육수를 사용하시면 좋습니다.
• 해물을 추가하고 싶으시면 바지락이나 새우 등을 넣어 해물 순두부찌개로 변형할 수 있습니다.

 

 

이렇게 하면 집에서도 맛있고 얼큰한 순두부찌개를 즐길 수 있습니다.

따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요!