🍳 밥도둑! 맛있는 계란장 만드는 법

여러분, 안녕하세요! 오늘은 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 '계란장' 레시피를 소개해 드리려고 해요.

간단한 재료로 깊은 맛을 내는 계란장은 반찬으로도, 간식으로도 최고랍니다. 그럼 시작해 볼까요?

🛒 재료 준비

1. 계란 삶기: 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 소금과 식초를 약간 넣어주세요.

물이 끓으면 계란을 조심스럽게 넣고 6분 30초간 삶아주세요.

이렇게 하면 흰자는 익고 노른자는 반숙 상태가 됩니다.

삶은 계란은 찬물에 바로 넣어 식혀주세요.

2. 양념장 만들기: 볼에 간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

양파는 채 썰고, 파는 송송 썰어 양념장에 넣어주세요. 깨와 참기름도 추가하여 향을 더해줍니다.

계란 절이기: 식힌 계란의 껍질을 제거하고, 준비한 양념장에 담가주세요. 계란이 양념에 충분히 잠기도록 해주세요.

숙성하기: 냉장고에서 최소 6시간 이상, 최대 하루 정도 숙성시켜주세요. 시간이 지날수록 계란에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다.

완성된 계란장은 따뜻한 밥 위에 올려 드시면 그야말로 밥도둑! 남은 양념장은 다른 반찬이나 요리에 활용하셔도 좋아요.